Com as tags: Receitas RSS

  • Permalink | Responder

    The Oven: Mini Red Velvet Cupcakesby Pat

    18 November 2013Tags: Confeitos, Cupcake, Doces, Receitas, The Oven  

    Nesse domingo estivemos na casa de Alice para uma tarde deliciosa de culinária onde aprendemos com ela a fazer mini Red Vevelt cupcakes. A receita é bem fácil e rápida. Alice modificou a quantidade de sal para 1/4 de colher de chá e como fez mini cupcakes, assou por apenas 10 minutos. Ela também nos deu a dica de usar iogurte grego sem gordura na falta de sour cream.
    Ingredientes para a massa:
    • 2 ½  xic de farinha de trigo
    • ½ xic. de chocolate em pó sem açúcar
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 1 xic. de manteiga em temperatura ambiente
    • 2 xic. De açúcar
    • 4 ovos
    • 1 xic. de sour cream ( tipo nata)
    • ½ xic. de leite
    • 30 ml de colorante para comida vermelho
    • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

    Ingredientes para o frosting:

    • 1 pacote (240ml) de cream cheese em temperatura ambiente
    • ¼ xic. de manteiga em temperatura ambiente
    • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
    • 480g de açúcar de confeiteiro

    Modo de fazer:

    1. Aqueça o forno em 180 C. Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o sal em uma  tijela média e separe.
    2. Bata a manteiga e o açúcar em uma tijela grande na batedeira em velocidade média por 5 min. ou até ficar leve e solto. Em velocidade baixa, acrescente os ovos, um de cada vez, o sour cream, leite, colorante e a baunilha até obter uma textura uniforme, sem bater demais. Em tabuleiro apropriado untado ou forrado com forminhas de papel, despeje a massa com uma colher em cada uma das cavidades sem encher.

    Asse por 20min. ou teste com palito, que deverá sair “sêco”. Despois de assados, deixe os cupcakes refriarem por 5 min. Retire todos do tabuleiro deixe esfriando. Enquanto isso, prepare o frosting. Misture numa tijela grande o cream cheese e a manteiga amolecidos, o sour cream e o extrato de baunilha até leve e solto. Aos poucos vá acrescentando o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura uniforme. Decore os cupcakes. Com essa receita você poderá fazer 30 cupcakes grandes, tempo de preparo: 20min e tempo de assar: 20min.

    Os mini Red Velvet cupcakes são ótimos para festas de fim de ano. Experimente fazer, acho que vai gostar!

    photo 3

    photo 1 IMG_0859 IMG_0869 IMG_0872 IMG_0871 IMG_0865 IMG_0866 IMG_0875 IMG_0877 IMG_0879 IMG_0880 IMG_0884 IMG_0885 IMG_0867 IMG_0889 IMG_0878 IMG_0891 IMG_0895 IMG_0898

     

     

    Love, Patflor

    Source:  © Allrecipes.com

    Submitted by: McCornick(R) Holiday

     

     
  • Permalink | Responder

    Receita: Bisque de Caranguejoby Paula

    1 April 2013Tags: Receitas  

    Depois de tanto chocolate e outras guloseimas na Páscoa, resolvi começar a semana com um cardápio mais leve, com poucas calorias e ao mesmo tempo saboroso. Que tal um Bisque de Caranguejo?

    Ingredientes (serve 4 pessoas):

    500g de carne de caranguejo ou imitação de caranguejo

    1 e 1/2 colher (sopa) de óleo vegetal

    2 cebolas cortadas em quatro meia-luas

    1 cenoura grande fatiada

    2 talos de aipo fatiados

    8 xícaras de água

    4 colheres (sopa) de manteiga

    2 colheres (sopa) de extrado de tomates

    1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

    4 colheres (sopa) de vinho branco

    2/3 xícara (chá) de creme de leite

    Sal e pimenta branca moída na hora

    MODO DE PREPARO

    Em uma panela, aqueça o óleo, coloque a carne de caraguejo mexendo até dourar em fogo médio e junte a cebola, o aipo, a cenoura e deixe fritar levemente por 5 minutos. Junte a água e o extrato de tomates e deixe levantar fervura. Cozinhe por 25 min em fogo baixo. Retire, peneire o caldo e reserve.

    Em outra panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e junte a farinha de trigo e deixe dourar. Junte aos poucos o vinho branco e o caldo, mexendo bem até afinar. Tempere com sal e a pimenta branca moída na hora. Abaixe o fogo e, mexendo sempre, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Bata tudo no liquidificador. Para terminar, leve ao fogo e vá acrescentando o creme de leite aos poucos, sem deixar levantar fervura. Sirva e enfeite com cebolinhas verdes.

    Dica: reserve um pouco da carne de caranguejo para ser adicionada apenas no final, para que o bisque tenha também alguns pedacinhos, dando mais sabor e consistência.

    Experimente!

    Love, Patflor

     
  • Permalink | Responder

    Torta Key limeby Pat

    27 June 2012Tags: Key lime pie, Receitas,  

    A torta de Key lime é considerada a torta oficial da região da Florida Keys. Existem algumas variações no modo de fazer, mas a receita básica é bem simples.

    O nome Key lime vem de pequenas laranjas-limas (citrus aurantifolia), naturais da Malásia, que provavelmente foram levadas para a região da Florida Keys pelos espanhóis, nos anos de 1500.

    As Key limes são menores, de casca verde-amarelada e seu suco é um amarelo claro.

    Apesar de hoje em dia ser muito raro  encontrar as Key limes à venda,  a tradição continua, porém, com o uso  do limão comum.

     

     

    O famoso chef de cozinha, Emeril Lagasse, tem uma receita bastante fácil e o resultado é simplesmente ma-ra-vi-lho-so!

     

    Ingredientes

    • 1 ½ xícaras de migalha de biscoito maizena ou Maria
    • ½ xícara de açúcar granulado
    • 4 colheres de sopa de manteiga (derretida)
    • 2 latas de leite condensado
    • 1 lata de suco de Key lime ou limão
    • 2 ovos inteiros
    • 1 colher de sopa de raspa da casca do limão

     Modo de fazer

    Pre-aqueça o forno em temperatura alta.

    Numa tijela, misture com as mãos, as migalhas de biscoito, o açúcar e a manteiga. Transfira a mistura para uma forma de torta baixa e pressione firmemente, formando uma crosta fina e com borda para a torta. Asse por 20 minutos ou até ficar um marrom claro, corado. Retire do forno e deixe esfriar.

    Abaixe a temperatura do forno para  média.

    Numa tijela separada, adicione o leite condensado,  o suco de limão e os ovos inteiros. Bata até obter uma mistura homogênea e, então, derrame na crosta da torta já assada e fria. Leve ao forno e asse por 15 minutos. Está pronta! Resfrie a torta por duas horas na geladeira  e salpique as raspinhas de casca de limão antes de servir.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Algumas pessoas gostam de decorar a torta com creme de chantilli ou, até mesmo, fazer um merengue como cobertura.

    Se você tiver alguma receita especial que queira compartilhar, me avise no “comentários” e me mande um email: patflor12@gmail.com

    Love, Patflor

     
c
compor novo post
j
próxima post/próximo comentário
k
post anterior/comentário anterior
r
responder
e
editar
o
mostrar/esconder comentários
t
voltar ao topo
l
iniciar a sessão
h
mostrar/esconder ajuda
shift + esc
cancelar